Специалистами государственного учреждения «Мостовский районный центр гигиены и эпидемиологии» регулярно контролируется работа торговых объектов и объектов общественного питания. Ведь качеству реализации пищевой продукции, а также соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства должно уделяться особое внимание.
За январь-февраль 2024 года надзорными мероприятиями охвачено 26 объектов торговли и общественного питания, нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства были выявлены на 100% обследованных объектах.
Основными (типичными) нарушениями стали следующие:
-отсутствие (недостаточное проведение) производственного контроля–22,3%;
— несоблюдение условий хранения товаров (в т.ч. нарушения температурного режима хранения пищевой продукции) – 4,4%;
— реализация продукции с истекшим сроком годности – 4,4%;
-реализация продукции без маркировки, наносимой в соответствии с требованиями ТНПА – 1,7%;
— неудовлетворительное санитарное состояние торгового, технологического, холодильного оборудования – 0,8%;
— реализация продукции с признаками порчи – 0,8%;
— реализация продукции без документов, удостоверяющих ее качество и безопасность – 1,7;
— использование оборудования, инвентаря, тары с поврежденным покрытием, отбитыми краями, деформированных – 1,7%;
— другие нарушения – 62,2%.
За истекший период 2024 года по результатам надзорных мероприятий вынесено 10 предписаний об изъятиииз обращения пищевой продукции, не соответствующей требованиям законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, общим весом – 49,121 кг.
Субъектам торговли и общественного питания выдано 4 рекомендации и 7 предписаний об устранении выявленных нарушений.
Составлено 3 протокола об административном правонарушении за несоблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства.
Таким образом, следует сделать вывод, что основной причиной выявленных нарушений, является сниженный контроль со стороны руководителей и администрации субъектов хозяйствования за соблюдением работниками объектов требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия.
Помощник врача-гигиениста
Почебут О.И.