Рубрика: Информационные материалы

Вы находитесь в зоне риска осложнений и неблагоприятного исхода гриппа, так как Вы старше 60 лет.

•Грипп и острые респираторные инфекции (ОРИ) ежегодно занимают одно из первых мест по распространенности из всех инфекционных заболеваний.

• Имеются данные о том, что грипп приводит к обострению хронических сердечно-сосудистых заболеваний, возникновению инфаркта, инсульта.

• Каждая вторая госпитализация, связанная с гриппом и ОРИ, приходится на лиц 60 лет и старше.

• Пожилые люди находятся в группе риска по смертельному исходу от гриппа.

    Почему лица пожилого возраста попадают в зону риска заболевания гриппом с неблагоприятными последствиями?

     С возрастом иммунная система человека ослабевает, становится не способной адекватно справляться с возбудителями инфекционных заболеваний. Снижается приобретенный в течение жизни иммунитет к инфекциям. К этому периоду жизни у многих «накапливаются» хронические заболевания со стороны сердечно-сосудистой системы (ИБС, гипертония), органов дыхания (хронический бронхит, бронхиальная астма), почек (пиелонефрит), эндокринной системы (сахарный диабет) и т.д. Все эти факторы повышают риск тяжелого течения гриппа у лиц 60 лет и старше.

   Какие осложнения и неблагоприятные последствия после гриппа отмечаются у лиц пожилого возраста?

Наиболее частыми осложнениями и неблагоприятными последствиями являются:

• Пневмония (воспаление легких) и бронхит (воспаление бронхов). У пожилых людей грипп в 2 раза чаще осложняется пневмонией.
• Инфаркт, инсульт, обострение и утяжеление течения имеющихся хронических заболеваний.
• Осложнения со стороны ЛОР-органов: воспаление уха (отиты), воспаление пазух (гаймориты, синуситы).
• Осложнения со стороны внутренних органов: воспаление почек и мочевого пузыря (пиелонефриты, циститы), воспаление желчных путей (холангиты).

     Вирус гриппа приводит к тому, что все органы работают «в напряжении». Работа здоровых органов через несколько месяцев после гриппа восстанавливается. А вот работа органов, которые до возникновения гриппа были поражены, может не восстановиться. Пожилой человек с ишемической болезнью сердца после гриппа может попасть в больницу с инфарктом, а пациент с гипертонической болезнью, даже на фоне приема эффективных препаратов может погибнуть от инсульта.

    Самая эффективная защита против гриппа – та, которая создана с помощью вакцин.

Вакцинация против гриппа:

• снижает риск возникновения гриппа и ОРИ;
• устраняет риск осложнений и смертельного исхода;
• предотвращает возможность заражения гриппом членов семьи, детей и внуков.

    Для проведения прививки Вам предложат противогриппозные вакцины, зарегистрированные Министерством здравоохранения Республики Беларусь и рекомендованные для применения у лиц 60 лет и старше. Длительный опыт применения этих вакцин в нашей стране и за рубежом доказал их высокую эффективность и безопасность.

   Специальная подготовка к прививке тем, у кого есть хроническое заболевание, не нужна. Прививка проводится на фоне проводимого лечения вне стадии обострения хронического заболевания. Перед вакцинацией Вас осмотрит врач и решит вопрос о возможности проведения прививки.

Золотой возраст не повод отказываться от вакцинации против гриппа. Берегите себя и не болейте! 

Помощник врача-эпидемиолога

С.Ф. Дубицкая

В настоящее время организациями здравоохранения района проводится выборочное обследования детского населения разных возрастных групп на энтеробиоз в соответствии с регламентирующими приказами Министерства здравоохранения Республики Беларусь. Случаи энтеробиоза выявлены как среди школьников, детей, посещающих дошкольные учреждения, так и среди неорганизованных детей.

   После выставления ребенку диагноза «Энтеробиоз» пугаться не стоит, но нужно знать о данном заболевании, о лечебно-профилактических и санитарно-гигиенических мероприятиях, выполнение которых позволит полноценно оздоровить организм.

Так что такое энтеробиоз? Чем он опасен и какие меры профилактики?

    Возбудителем энтеробиоза являются острицы – маленькие гельминты, бело-розового цвета, длиной около 1 см, обитающие преимущественно в нижнем отделе тонкого и в толстом кишечнике человека. Острицы откладывают яйца не в кишечнике, а в складках кожи промежности, для чего выползают из прямой кишки (чаще во время сна ребенка) наружу и вызывают тем самым сильный зуд. Самки откладывают около 10-12 тысяч яиц, после чего погибают. Расчесывая зудящие места, больные загрязняют яйцами остриц руки и особенно много их скапливается под ногтями. Грязными или плохо вымытыми руками они заносят яйца остриц в рот и повторно заражаются. Кроме этого, больной загрязняет яйцами остриц нательное и постельное белье, окружающие предметы, пищевые продукты и тем самым заражает окружающих его людей. Яйца могут сохраняться на игрушках, коврах, книгах, мебели в течение месяца.

    Источником энтеробиоза является больной человек. Заражение острицами происходит при проглатывании зрелых яиц, содержащих подвижные личинки. Живут острицы в организме человека в среднем 1 месяц, а страдать от них иногда приходится годами. Ребенок, не понимая важности соблюдения правил гигиены, снова заражается ими и чаще всего от самого себя.

    В чем заключается вред здоровью:

-питаясь за счет хозяина, они создают в его организме дефицит жизненно необходимых витаминов и микроэлементов;

-снижают иммунитет, удлиняют сроки лечения инфекционных и неинфекционных заболеваний, провоцируют различные аллергические проявления;

-вызывают у ребенка беспокойство, капризность, раздражительность, нарушение сна, отставание в умственном и физическом развитии, неблагоприятно сказываются на учебе школьников и т.д.

   Лечение больных энтеробиозом становится совершенно бесполезным, если не выполняются элементарные санитарно-гигиенические правила и правила личной гигиены, как в детских организованных коллективах, так и в домашних условиях. Родителям больных энтеробиозом детей необходимо особое внимание уделять следующим мероприятиям:

— ежедневное подмывание ребенка утром и вечером перед сном;

— смену нательного и постельного белья после мытья, тщательное проглаживание верхней одежды горячим утюгом с лица и изнанки, кипячение грязного белья перед стиркой;

— одевание на ночь плотных трусов с резинками на бедрах;

— проглаживание после сна горячим утюгом постельных принадлежностей;

— стрижка ногтей по мере отрастания и загрязнения;

— искоренение у ребенка вредных привычек (обгрызание ногтей, держание пальцев во рту и т.д.);

— формирование у ребенка потребности мытья рук с мылом перед приемом пищи, после посещения туалета, после сна, улицы и т.д.;

— проведение регулярной влажной уборки в доме, мытье детских игрушек в горячей воде с мылом (игрушки, не поддающиеся мойке, ковры, дорожки на период оздоровления ребенка убираются).

   Родителям необходимо помнить, что выполнение вышеуказанных санитарно-гигиенических мероприятий позволит излечить вашего ребенка от энтеробиоза и предотвратить заражение окружающих.

   Важно помнить, что главное в профилактике энтеробиоза-соблюдение правил личной гигиены.

Помощник врача-эпидемиолога

С.Дубицкая

Государственное учреждение «Мостовский районный ЦГЭ» информирует об отмене с 11 ноября 2024 г., введенной постановлением заместителя Министра – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 16.10.2024 № 38, временной санитарной меры по запрету ввоза и обращения на территории Республики Беларусь продукции производства ООО «Маревен Фуд Сэнтрал» (142214, Россия, Московская область, г. Серпухов, д. Ивановское, территория Маревен Фуд Сэнтрал) (далее – Общество), в связи с принятием на основании представленных Обществом доказательств, удостоверяющих перечень и эффективность проведенных корректирующих мероприятий, стабильность процессов производства, хранения, транспортировки продукции, а также действенности системы контроля безопасности и качества, включая результаты лабораторных исследований продукции, постановления заместителя Министра – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 11.18.2024 № 44.

Помощник врача-гигиениста

О.И. Почебут

В Мостовском районе продолжается кампания вакцинации против гриппа. По состоянию на 14.11.24г. привито 3065 человек, что составляет 12,2 % численности населения района.

   Вакцинация на бесплатной основе проводится противогриппозной вакциной российского производства «Гриппол плюс», содержит антиген вируса гриппа типа А(H1N1), антиген вируса гриппа типа А (H3N2), антиген вируса гриппа типа В.  Несомненным плюсом вакцины «Гриппол плюс» является включение в её состав широко известного иммуномодулятора Полиоксидония, который стимулирует иммунную систему, повышает устойчивость организма человека к другим инфекциям.

    Также можно привиться на платной основе вакциной «Инфлювак Тетра» (Нидерланды).

    Местные и общие реакции на введение вакцины, как правило, отсутствуют, однако могут возникнуть незначительные реакции (покраснение, болезненность в месте введения, очень редко бывает повышение температуры, головная боль, боль в горле), которые исчезают в течение 1-2 суток. Прививка против гриппа, как и любая другая прививка, проводится только после осмотра пациента врачом, который и дает разрешение на проведение вакцинации конкретному человеку.

   В первую очередь, защита от гриппа важна для групп риска – детей в возрасте от 6 месяцев до 3-х лет, детей от 3-х лет и взрослых с хроническими заболеваниями, лиц в возрасте старше 65 лет, беременных женщин, медицинских и фармацевтических работников, детей и взрослых, находящихся в учреждениях с круглосуточным режимом пребывания, работников государственных органов, обеспечивающих безопасность государства и жизнедеятельность населения. Также вакцинация важна для работников образования, торговли, общественного питания, коммунальной, транспортной сферы и других.     Наличие хронического заболевания является не противопоказанием, а показанием к проведению прививки против гриппа. Пациенты с хроническими заболеваниями хорошо переносят вакцинацию и у них развивается достаточная защита от заболевания. Также необходимо понимать, что прививка не приводит к обострению хронического заболевания, в то время как перенесенный гриппа с большой долей вероятности может повлечь обострение хронического заболевания и утяжелить его дальнейшее течение. В период обострения хронического заболевания врач предложит пациенту отложить вакцинацию до стабилизации состояния и затем сделать прививку.

Уважаемые жители Мостовского района, сделайте правильный шаг, ведь любую болезнь проще предупредить, чем лечить!

Помощник врача-эпидемиолога

С.Ф. Дубицкая

      Осенью, перед началом сезона гриппа, мы часто задумываемся о том, как защитить себя и своего ребенка от этого инфекционного заболевания. Пьем витамины, тщательней соблюдаем правила личной гигиены, закаливаемся. Но к этим профилактическим мерам необходимо добавить главный компонент – вакцинацию. Именно прививка от гриппа является самой надёжной защитой от вируса гриппа.

       Почему важно прививаться?

       Грипп – наиболее тяжелое и широко распространенное заболевание, вызываемое вирусами, которые поражают верхние дыхательные пути. Грипп коварен своими последствиями и осложнениями (у взрослых-пневмония, миокардит, менингит, обострение хронических заболеваний, у детей- отит, пневмония, бронхит, круп).

      Начинается грипп, как и большинство вирусных инфекций, с недомогания. Затем состояние быстро ухудшается: начинаются головные боли, боли в мышцах и суставах, повышается температура тела, появляется общая слабость организма, зачастую наблюдаются рвота и расстройство стула.

      Еще одна опасность гриппа – это осложнения, которые могут протекать в средней и тяжелой степени тяжести. Осложнения бывают в виде бронхитов, отитов, пневмонии, поражения мочевых путей. Тяжелые формы – поражение головного мозга, неврит, энцефалит, серозный менингит.

      После гриппа часто наблюдается обострение хронических заболеваний, таких как бронхиальная астма, рецидивирующий бронхит, сердечно- сосудистые заболевания, нарушения обмена веществ, заболевания почек и др.

К сожалению, иногда именно эти состояния ошибочно рассматриваются как противопоказания для проведения вакцинации против гриппа. Хотя такие лица требуют первоочередной защиты.

      Многие отказываются ставить прививку от гриппа, считая, что вакцина может нанести вред здоровью. Это миф. На самом деле прививка неопасна и не вызывает осложнений, в крайнем случае может проявиться покраснение на коже в месте укола, которое проходит через 2-3 дня, или небольшое повышение температуры. Даже, если от кого-то заразиться гриппом, болезнь будет протекать в легкой форме, без осложнений. Некоторые отказываются от прививки, считая, что действие прошлогодней вакцинации продолжается. На самом деле прививаться надо ежегодно по двум причинам:

— состав вакцины меняется в зависимости от штамма вируса;

— иммунитет от гриппа вырабатывается на срок от нескольких месяцев до года.

      Вирусы гриппа относятся к таким возбудителям, которые имеют чрезвычайно высокую способность изменяться. Поэтому наша иммунная система, встретившись с измененным вирусом гриппа, начинает воспринимать его как новый, ранее не известный вирус. И пока иммунная система «налаживает» производство защитных антител, чтобы бороться с вирусом гриппа, у человека развивается заболевание. Именно с изменчивостью вирусов гриппа связаны ежегодные сезонные подъемы заболеваемости. После вакцинации или перенесенного гриппа в организме формируются защитные антитела, однако они сохраняются чуть более полугода, а затем разрушаются. Когда в следующем году приходит новый вариант вируса гриппа, то он вновь «застает врасплох» нашу иммунную систему, и мы снова болеем. В настоящее время существуют различные способы подготовить иммунную систему к этой «встрече». Наиболее эффективный способ – прививка.

     Все вакцины для профилактики гриппа, как, впрочем, любые другие, действуют по принципу: предупрежден — значит вооружен. Роль «предупредительного выстрела» играет сам препарат. При этом вакцина вовсе не вызывает инфлюэнцу — она лишь готовит иммунную систему к возможному инфицированию.

      В задачу иммунной системы входит своевременное распознавание и уничтожение чужеродных объектов, постоянно штурмующих организм. Важным инструментом в ее деятельности является особый класс белков — антитела. Они помогают выявить, «узнать» и нейтрализовать вирусы и бактерии, связываясь с определенной молекулой, представляющей собой часть бактериальных клеток, — антигеном.

     Прививку от гриппа лучше всего делать в сентябре-октябре, когда эпидемия еще не началась. Иммунитет вырабатывается примерно 2 недели. Своевременная вакцинация снижает заболеваемость гриппом в несколько раз, смягчает течение болезни, сокращает ее длительность, предотвращает осложнения.

Прививайтесь и будьте здоровы!

В настоящее время населением активно ведется ловля рыбы, сбор грибов, заготовка плодоовощной продукции, их консервирование. При приготовлении домашней консервации необходимо помнить, что именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной смертельно-опасного заболевания – ботулизма.

Специалисты Мостовского районного ЦГЭ напоминает о мерах профилактики ботулизма.

Ботулизм – тяжелое заболевание, вызываемое токсином Clostridium botulinum и поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за медицинской помощью может привести к летальному исходу.

Споры ботулизма широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, особенно в придонных слоях, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.

Возбудитель ботулизма живет только при отсутствии доступа кислорода. Для здоровья человека опасен выделяемый возбудителем нейротоксин. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления в пищу герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего приготовления, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда, но совсем не обязательно, может отмечаться вздутие консервных банок.

Главенствующая роль в качестве факторов передачи принадлежит продукции домашнего приготовления: овощные и мясные консервы, рыба и рыбные продукты, мясные продукты — колбасы, тушенки, окорока, консервированные грибы.

Инкубационный период заболевания составляет, как правило, 6-30 часов, иногда колеблется от 2 часов до 2 недель.

Начинается заболевание остро с появления неспецифической симптоматики — недомогания, общей слабости, головной боли. Могут наблюдаться жжение в желудке, тошнота, многократная рвота, понос. Через несколько часов после начала заболевания неспецифическая симптоматика сменяется специфической неврологического характера: расстройство зрения, паралич мягкого неба, языка, глотки, гортани, появляется расстройство речи, нарушается акт глотания.

!!! ВАЖНО. При появлении первых же симптомов заболевания необходимо срочно обратиться в лечебное учреждение, поскольку существует только один способ лечения ботулизма — введение противоботулинической сыворотки. И чем раньше она будет введена, тем оптимистичнее прогноз течения болезни.

В случае, если Вы употребляли консервы, обязательно сообщите об этом врачу. Банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу или мясо не выбрасывайте – они могут помочь в диагностике заболевания и направляются на лабораторное исследование, что способствует скорейшему выявлению источника, постановке правильного диагноза и началу правильного лечения.

Для предотвращения возникновения заболевания ботулизмом ИЗБЕГАЙТЕ:

1. покупок на рынке и у случайных лиц продукции домашнего консервирования в герметически закрытых банках, так как такие продукты могут быть приготовлены с нарушением правил технологической обработки и гигиены и храниться с нарушением температурного режима;

2. приобретения у случайных лиц продуктов домашнего соления и копчения: крупных окороков, рыбы – особенно опасен толстолобик и другие рыбы, обитающие в придонных слоях воды, так как из кишечника рыбы при ее неправильной обработке споры легко проникают в толщу мышц;

3. консервирования продуктов с признаками порчи и гнили;

4. нарушений общепринятой технологии приготовления: нельзя уменьшать количество соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки;

5. употребления в пищу консервов из вздувшихся банок.

ВАЖНО ПОМНИТЬ, ЧТО:

1. хранить домашние консервы нужно только в холодильнике или в погребе;

2. к ботулиническому токсину особенно чувствительны дети, поэтому им можно давать консервы домашнего приготовления только после предварительной тепловой обработки;

3. нельзя употреблять в пищу консервы и продукты сомнительного качества.

Соблюдайте эти простые правила и будьте здоровы!

Юлия Крупица,

помощник врача-гигиениста

Мостовского райЦГЭ

Отравление грибами – распространенный вид пищевых отравлений, что объясняется незнанием населением видового состава грибов, несоблюдением правил их приготовления и игнорированием мер профилактики. 

Отравления грибами носят чёткий сезонный характер. Наибольшее количество отравлений отмечается в конце лета – начале осени. Однако, всё чаще в течение всего года встречаются отравления замороженными в домашних условиях грибами.

Наиболее опасны отравления бледной поганкой и условно съедобными грибами. Бледную поганку часто путают с шампиньонами и некоторыми сыроежками. Также к числу потенциальных причин отравлений относятся ложные опята, некоторые виды сыроежек, мухоморы.

Первые признаки отравления грибами дают о себе знать уже через 1,5-3 часа. На фоне быстро нарастающей слабости появляются слюнотечение, тошнота, мучительная многократная рвота, головная боль, головокружение. К этим проявлениям могут присоединиться признаки поражения нервной системы, которые выражаются в расстройстве зрения, галлюцинациях, двигательном возбуждении, судорогах, нарушениях в деятельности сердечно-сосудистой системы, повышении температуры тела.

!!! Важно: при появлении первых симптомов отравления грибами следует немедленно вызвать скорую медицинскую помощь или доставить пострадавшего в ближайшее медицинское учреждение. 

Обращаем внимание, что в Республике Беларусь за истекший период 2024 года зарегистрировано 18 случаев отравления грибами, при которых пострадало 23 человека.

Для того чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать элементарные правила профилактики.

1. Собираясь в лес, необходимо изучить видовой состав грибов и собирать только съедобные грибы, не вызывающие сомнения.
2. Грибы – продукт скоропортящийся, их нужно перебирать и сортировать сразу.
3. Сортировкой и приготовлением грибов должны заниматься только взрослые.
4. Следует избегать покупок грибов вне рынков, в местах несанкционированной торговли, не рассортированных по видовому составу, в герметичных емкостях.
5. Перебирая грибы необходимо выбрасывать старые, так как при старении грибов в их тканях происходят сложные химические процессы с образованием ядовитых веществ.
6. Грибы обладают способностью поглощать из окружающей среды и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях. Поэтому все грибы необходимо отваривать, а отвар сливать. По этой же причине нельзя собирать грибы вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.
7. Не пренебрегайте правилами приготовления условно-съедобных грибов: их необходимо минимум дважды отваривать. Оба раза грибы после варки нужно промывать проточной водой.
8. Родители должны помнить, что грибы должны быть исключены из рациона детей.
9. Нельзя употреблять в пищу грибы лицам, имеющим болезни печени и обмена веществ, пожилым людям.
10. При отравлении грибами нельзя употреблять алкоголь, так как он усиливает всасывание токсинов.

Если руководствоваться этими простыми рекомендациями, то можно предотвратить отравление.

Помните! Даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут причинить вред Вашему здоровью.

Юлия Крупица,

помощник врача-гигиениста

Рациональное питание это залог здоровья, сил и красоты человека. Это физиологически полноценное питание людей с учетом их пола, возраста, характера труда, состояния здоровья и других факторов. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, высокой физической и умственной работоспособности сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, а также активному долголетию.

Правильное питание предполагает, что в организм регулярно, в необходимом количестве и оптимальных соотношениях поступают питательные вещества — белки, жиры, углеводы, вода, минеральные вещества и витамины. Недостаток или избыток питательных элементов становятся причинами сначала временных неудобств, а затем и риска развития различных заболеваний.

Большинство думают, что рациональное питание – это сложная система, на поддержание которой требуются время, большие деньги и огромная сила воли. Это ошибочно!

Соблюдать правила питания не так сложно, но очень важно. Пища – это источник питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья всего организма. Соблюдение принципов здорового питания это залог достижения и поддержания оптимального веса, профилактики возникновения многих заболеваний.

Принципы здорового питания:

1. Контролируйте баланс калорий  и объем съеденного. Масса тела увеличивается, когда организм получает с пищей больше энергии, чем ему требуется. Не имеет значения, чем переедать, котлетами или фруктами. Если даже блюдо Вам очень нравится, держите объем порции под контролем.
2. Питайтесь регулярно. Ешьте не реже трех раз в день. Любую нехватку питательных веществ организм воспринимает как наступление голода и начинает создавать в теле запасы – жировые отложения. Последний прием пищи рекомендуется за 3 часа до сна. Ночью – никакой еды.
3. Следите за разнообразием питания. Однообразная еда не обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Выбирайте и комбинируйте в меню полезные продукты: овощи, зелень, мясо, рыбу, птицу, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб из муки грубого помола, крупы из нешлифованного зерна, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды, фрукты.
4. Овощи и фрукты — каждый день (картофель не в счёт). Отдавайте предпочтение местным овощам. Лучше есть овощи в свежем виде. Будьте осторожны с фруктами – они содержат много сахара.
5. Ограничьте употребление сахара. Сладости вызывают чувство быстрого, но краткосрочного насыщения, нельзя заменять ими завтрак, обед, ужин. Выбирайте «правильные» сладости: натуральный мармелад, зефир, пастилу, домашнюю выпечку, сухофрукты. Помните – количество имеет значение!
6. Не «пейте» калории: сок, газированные напитки, чай и кофе с сахаром. При жажде лучше пить обычную воду.
7. Сервируйте красиво обеденный стол, создавайте приятную обстановку для приема пищи. Если будете есть на ходу, смотреть телевизор или «сидеть» в компьютере во время приема пищи, Вы не заметите, как съедите лишнее.

Главное на пути к здоровому питанию – сделать первый шаг и продержаться не менее одного месяца, которого обычно достаточно для формирования любой привычки. Выбрав здоровое питание — Вы  выбираете здоровье и активное долголетие.

Юлия Крупица,

помощник врача-гигиениста

Привлечь внимание детей и взрослых к своевременному и правильному мытью рук с мылом крайне важно, ведь это самый эффективный и дешевый способ не только защитить себя от различных заболеваний, но и остановить их рост.

Наиболее «грязными» предметами являются телефоны, деньги, дверные ручки, поручни в общественном транспорте, кнопки лифта, выключатели света, кнопки смыва. На кухонных поверхностях, разделочных досках, ножах также могут находиться микроорганизмы, которые переносятся с сырых продуктов. Микроорганизмы скапливаются на ладонях, под ногтями, под украшениями (кольцами, часами, браслетами).

Гигиена рук актуальна для профилактики кишечных инфекций (ротавирусная, норовирусная инфекции, сальмонеллез, гепатит А), острых респираторных инфекций (включая COVID-19), гельминтозов.

Взрослым важно быть примером для своих детей, а также научить их основным правилам гигиены рук. Рассказать им, что болезнетворные микроорганизмы невидимы для глаз и могут быть на любых окружающих предметах (игрушках, карандашах, ручках, книгах, столах,   телефонах и т.д.). Через загрязненные руки возбудители инфекционных заболеваний попадают в пищевые продукты, воду, овощи, фрукты, ягоды, на различные поверхности предметов домашнего обихода.

Мыть руки с мылом необходимо:

• при возвращении домой из общественных мест;
• после поездки в общественном транспорте;
• после посещения туалета;
• перед и после еды;
• перед и после приготовления пищи (особенно после работы с сырыми пищевыми продуктами, мясом, овощами и др.);
• перед использованием контактных линз, приемом лекарств;
• после контакта с сильно загрязненными предметами (мусорное ведро, половая тряпка и т.д.);
• после смены подгузника у ребенка;
• после контакта с животными, их игрушками и принадлежностями;
• после обработки любых ран или контакта с биологическими жидкостями организма (рвота, выделения из носа, слюна) при уходе за заболевшим.

Важные правила мытья рук:

• мыть руки нужно обязательно с мылом, намыливая все поверхности не менее чем 20 секунд, не лишним будет дважды провести эту процедуру, особенно, если поверхность рук сильно загрязнена;
• столько же стоит потратить времени на их тщательное ополаскивание под струей проточной воды;
• обязательно насухо вытирать руки, ведь на влажных руках быстрее происходит размножение бактерий, чем на сухих;
• вытирать руки с использованием личных или одноразовых бумажных полотенец.

Юлия Крупица,

помощник врача-гигиениста

Молоко и молочные продукты относятся к группе продуктов повседневного потребления и сопровождают человека в течение всей его жизни – с первых дней появления на свет до глубокой старости. Сначала это материнское молоко, которое незаменимо для новорожденного, потом коровье молоко и продукты на его основе.

С глубокой древности молоко считалось целебным напитком. Ученые древнего Рима и Греции – рекомендовали молоко для лечения чахотки. В русских лечебниках XVII века значилось, что молоко является незаменимым продуктом в питании детей, а также при лечении болезней сердца, печени, ожирения, цинги, а кумыс и кефир – при лечении туберкулеза и лихорадки. Молоко и молочные продукты полезны для лечения истощенных больных, нуждающихся в усиленном питании, для повышения иммунитета часто болеющих и ослабленных людей

Высокая пищевая ценность молока обусловлена тем, что оно содержит все необходимые человеку питательные вещества, которые хорошо сбалансированы, усваиваются легко и полностью. Одни из основных компонентов молока – полноценные белки.

В условиях сложившегося дефицита животного белка в рацион питания необходимо обязательно включать молочные продукты. Молочный жир легко усваивается организмом, так как присутствует в молоке в виде мелких жировых шариков и имеет низкую температуру плавления (28–30 °С).

В состав молочного жира входит большое количество жирных кислот. Но, следует сказать, что к недостаткам молочного жира диетологи относят невысокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (линолевой, линоленовой и др.), которые входят в группу незаменимых факторов питания. Вместе с тем в молочном жире содержатся дефицитная арахидоновая кислота, жирные кислоты с короткой цепью, фосфолипиды.

Лактоза, содержащаяся только в молоке, является источником для получения одного из наиболее известных пребиотиков – лактулозы, служит субстратом для микроорганизмов закваски при производстве кисломо-лочных продуктов. Она обладает свойством улучшать всасывание кальция.

В молоке содержатся витамины (А, С, бетакаротин, Р, В1, В2 и др.), ферменты, гормоны, минеральные вещества, в первую очередь кальций. Молочные продукты являются наиболее богатым источником кальция, суточная потребность в нем на 75–80 % удовлетворяется за счет молочных продуктов. В составе молочных продуктов кальций всасывается лучше, чем в составе других пищевых продуктов. В молоке содержатся также фосфор и еще целый ряд защитных веществ.

Аминокислоты, которые есть в молоке, оказывают положительное влияние на продуктивную работу нервной системы и помогают бороться с бессонницей. А некоторые компоненты молока положительно влияют на повышенную кислотность желудочного сока и могут быть полезны при некоторых заболеваниях ЖКТ.

Один из старейших методов, используемых людьми для получения из молока продуктов с более длительным сроком хранения, – ферментация. Есть сведения, что такие продукты начали изготавливать 10–15 тыс. лет назад.

Часть суточной нормы молока человек должен получать в виде кисломолочных продуктов (200 мл) (кефир, ряженка, творог и т.п.). Они обладают выраженными антибиотическими свойствами, препятствуют гнилостным процессам в кишечнике, за счет вытеснения гнилостной микрофлоры молочнокислыми бактериями. Кисломолочные продукты имеют отличительную особенность – стимулируют секрецию пищеварительных соков и желчи, тем самым улучшают пищеварение и рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Во избежание покупки некачественной молочной продукции рекомендуем:

не покупайте молочные продукты у случайных продавцов, а только в специализированных торговых объектах, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции. Не покупайте молоко, творог, сыры, если они хранились без охлаждения;

 внимательно осмотрите внешний вид продукта, на целостность упаковки, даже незначительное повреждение упаковки может привести к порче продукта. Если увидите плесневение, скисание, брожение, ослизнение, заветренность, верните товар продавцу;

изучайте маркировку продукции, где должны быть указаны: наименование продукта, его состав, масса, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения производителя. Наименование продукции, изготовленной с заменителем молочного жира, начинается со слов «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира»;

молочную продукцию непромышленного изготовления, приобретенную на рынках, употребляйте в пищу только после термической обработки.

Юлия Крупица,

помощник врача-гигиениста